Wegański majonez z ziemniaka

Do wykonania tego przepisu przygotuj :

• ziemniaki około 180 g ziemniaków (2 średnie sztuki),
• ząbek czosnku,
• szczyptę soli i pieprzu,
• pół szklanki oleju (u mnie około 110 g),
• łyżeczka ostrej musztardy (np. sarepska, rosyjska),
• ewentualnie 4 łyżki mleka roślinnego lub wody,
• około 2 łyżeczki soku z cytryny,
• można dodać kurkumy, aby miał bardziej wyrazisty kolor.

Wykonanie :

1. Ziemniaki obierz i ugotuj a następnie przestudź.
2. Następnie blendujemy je z czosnkiem, solą, musztardą, sokiem z cytryny, (ewentualnie z odrobiną kurkumy), mlekiem(lub wodą).
3. Gdy nasza masa jest już odpowiednio gęsta stopniowo dolewamy olej cały czas blendując.
4. Jeśli istnieje taka potrzeba doprawiamy jeszcze pieprzem i solą :).

W zależności od potrzeb – czy majonez ma być do sałatki, czy np. jakiegoś sosu możemy zmieniać proporcje (np. rezygnując z mleka/wody) aby był gęstszy.

Smacznego!