Chłodnik z ogórka i rzodkiewki

Pogoda dopisuje. Idealnym rozwiązaniem będzie lekki, a zarazem szybki i sycący chłodnik z ogórka i rzodkiewki.

Do przygotowania tego przepisu będziesz potrzebować :

• ogórek gruntowy – 4 sztuki,
• pęczek rzodkiewek – około 8-9 sztuk,
• pęczek szczypiorku,
• pęczek koperku,
• 2 ząbki czosnku,
• 3 szklanki kefiru – około 750 ml,
• pieprz i sól do smaku (ale uwierzcie, że sól na prawdę nie jest potrzebna 😉 ),
• 2 jajka jako dodatek.

Przepis na około 4 porcje lub dwie spore.

Przygotowanie :

1. Ogórki i rzodkiewki dokładnie umyj. Ogórka obierz. Następnie do miski na tarce o grubych oczkach zetrzyj ogórka i rzodkiewkę.
2. Szczypiorek i koperek umyj i drobno posiekaj. Dodaj do miski.
3. Czosnek zetrzyj lub przepuść przez praskę i dodaj do pozostałych składników.
4. Do miski wlej kefir i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Dopraw przyprawami.
5. Jako dodatek warto podać jajko ugotowane na twardo.

Potrawa bardzo prosta, bo do przygotowania w zaledwie 15 minut. Idealnie sprawdzi się jako zupa w gorące, letnie dni.

Wartości odżywcze na 1 porcję (zakładając, że mamy 4 mniejsze z połówką jaja) :

Energia : 151 kcal, B : 11 g, T : 6 g, W : 12 g, Bł : 1,2 G

Dobra rada! Przed podaniem warto go jeszcze schłodzić, wtedy temperatura się wyrówna i będzie jeszcze smaczniejszy :).

Smacznego!