Dzisiaj obchodzimy Międzynarodowy Dzień Hummusu.
Pasta ta wywodzi się z Egiptu i Lewantu. Obecnie kojarzona jest z Bliskim Wschodem i Północną Afryką. Zgodnie z legendą została wymyślona przez sułtana Saladyna podczas wypraw krzyżowych.
Czym jest?
Hummus składa się przede wszystkim z ciecierzycy oraz pasty sezamowej (tahini), czosnku. Obecnie mamy wiele odmian na rynku m.in. paprykowe, buraczane, dyniowe itp.
Jak wybrać dobrej jakości hummus w sklepie?
Przede wszystkim zwróćmy uwagę na skład. Im krótszy, tym lepszy. Powinien zawierać tylko substancje, które są nam doskonale znane.
Sprawdź przepis na hummus w wersji klasycznej.
A Wy jaki macie ulubiony smak? 🙂